taboulé:タブレ

フランスの定番サラダ「タブレ」。レバノンや中東でよく食べられているクスクス(couscous)を使ったサラダ。couscous:クスクス北アフリカから中東が発祥。小麦粉を小さな粒になるように丸めてそぼろ状にした粒状の粉食…

La betterave:ベトラーヴ

英語名:ビーツ(beet)鮮やかな紫色で日本ではあまり馴染みのない野菜ビーツ。ロシア料理のボルシチに使われているので有名。見た目がカブと似ているため「赤カブ」と呼ばれることもあるが、だいこんの仲間。フランスのスーパーでは…